Följetongen om den kommunala kosten fortsätter. Trots att ärende 11 på dagordningen vid fullmäktigesammanträdet egentligen bara var ett transportärende blev det en stunds intensiv debatt kring den framtida kosten.
Utgångspunkten för punkt 11 var formuleringen ” prioriteringar kring kommunens kostorganisation”.
Beslutet följde riktlinjerna från vad beslutats i kommunstyrelsen:
• För det första ska köken på Furugården och Sörgården göras om till tillagningskök samtidigt som tillagningsköket på Fågelforsskolan bibehålls.
• Organisationen för kosten ska delas mellan barn-och utbildningsnämnden och socialnämnden.
• Barn- och utbildningsnämnden får i uppdrag att skyndsamt utreda om köket på Byarums förskola kan anpassas till tillagningskök.
• Kommunstyrelsen får i uppdrag att via budgetberedning prioritera utökade resurser till kostorganisationen för budgetåret 2016.
Någon gång i juni 2015 blir det alltså skarpt debattläge.
Efter en påstötning från barn-och utbildningsnämndens ordförande Roger Ödebrink (S) blir det dock kommunstyrelsen och inte barn- och utbildningsnämnden som ska utreda köket i Byarum.
Det blev ett 15-tal inlägg och repliker vilket lovar gott för en fortsatt genomlysande och intressant debatt.
Ulf Abrahamsson (C ), Ewa Mangusson (M) och Stefan Ottosson (KD) uttryckte sitt odelade gillande efter många års debatt, en debatt som inleddes redan inför valet 2010.
Berry Lilja (S) lyfte fram vad som gjorts under mandatperioden i kostfrågan.Framför allt då underströk hur viktig kvaliteten på maten är och att andelen ekologisk mat höjts från 20 till 34 procent. Han lyfte också fram vikten av åtgärder för hela kedjan, inte bara kvaliteten utan också att ”personalen känner sig stolt över sin arbetsinsats.”
Alice Åström (V) varnade för att en så radikal omläggning kan blir dyrbar. Kanske för dyrbar. Hon pekade på de sju miljoner som man kostnadsberäknat omläggning kanske inte kommer att räcka om det uppstår en fördyrning för ett utökat tillagningskök i Byarum.
– Det kan bli så att detta måste prioriteras mot behoven inom äldreomsorgen och vad som händer inom nattbemanningen på Furugården. Innebär det att man måste minska personal är maten inte det viktigaste.
Gert Jonsson (M) såg dock inga sådana risker utan pekade på de olika behoven inom barn- och utbildning och den sociala verksamheten.
–Förslaget har en bra inriktning, tyckte han.
Pelle Philip ( C) debuterade i kommunfullmäktige men var icke desto mindre snabb att inta talarstolen:
– Det måste ju finnas någon förklaring till att maten här är 42,8 procent dyrare än i Jönköping, sa han och menade att detta berodde på man kan hålla priserna nere genom attraktivare tillagning och annan upphandling. Han uttalade också sin skepcis mot utredningar av det här slaget som ”inte är några sanningsvittnen”.
– Har du tillagningskök kastar man inte lika mycket som med nuvarande tillagningsmetod, tillade han.
Allan Ragnarsson (M) trodde att visst kan det här bli dyrare ”men absolut inte mycket dyrare” med de i riktlinjerna föreslagna förändringarna.
Stefan Ottosson följde Pelle Philips linje och pekade på de alternativa förskolorna Lyckorna, Framtiden och Friskus som har tillagning på plats och klarar det med samma utgifter som den kommunal friskolorna.
Avslutningsvis berättade Alice Åström att hon tillsammans med partikamraten Helena Isaksson för 20 år sedan var de största motståndarna mot cook&chill och att hon fortfarande har den uppfattningen. Men om metod kommer att ställas mot människors arbete råder det knappast något tvivel om vilken väg hon väljer.
WordPress
Facebook
Google+
