Madde har tagit över JH

Järnvägshotellet i Skillingaryd har fått en ny ägare.
Det är Madeleine ”Madde” Gustafsson som nu formellt äger företaget och det 101 år gamla huset.
Vid 42 års ålder har hon tagit detta steg men tjuvstartade lite redan den 1 september förra året. Hon tog tjänstledigt på deltid från sitt jobb på vårdcentralen för att testa lite hos mamma Inger Gustafsson och Johnny Peterson på ”JH”.

JH startade under namnet Restaurang Skillingehus för 40 år sedan och Jonny Petersson blev senare en av delägarna. Så småningom kom också Inger Gustafsson in i företaget och redan som tioåring fick Madde känna på hur det är att vara dotter till en mamma i restaurangbranschen:

– Jag fick hjälpa till att diska som tioåring och har hoppat in då och, säger Madde.

Även två av hennes egna barn, Rickard och Andreas, har bland annat serverat på JG. Yngste grabben Johan, 14, väntar fortfarande på sin debut i branschen.

– Det är jätteroligt att Madde tagit öve , säger Inger som liksom Jonny är nyblivna pensionärer.

Nu ska man inte tro att Inger och Jonny slutar att jobba. Nej, de kommer att hjälpa till en hel del och det är Madde givetvis tacksam för.

I höstas startade Madde pubkvällar , vilka för ett antal år sedan var mycket populära. Det har de blivit nu igen. Det är som regel sista fredagen i månaden som det är pubafton.

I övrigt är det servering vid olika fester och sammankomster, catering och andra beställningar.

– I april räknar jag med att ha öppet två dagar i veckan för lunchgäster, berättar Madde.

JH har förändrats lite på senare år. Huset tre våningar hade för endast en bostadslägenhet men nu finns det tre. Inger och Jonny bor liksom tidigare i huset men nu finns också Madde där. Det betyder nära till jobbet och kanske alltid arbete…

– Ja, men jag kommer ut också. Jag har Bamse som drar iväg mig, säger Madde.

Bamse det är den tio år gamla hunden.

– Vi kommer att stötta Madde, säger Jonny Petersson.

1972 började Jonny jobba på restaurang Skillingehus som hade startats i slutet av 1970.

– Jag jobbade där 1972–1974 men kom tillbaka 1976 när jag köpte rörelsen av Wolfgang Weber. Sedan dess har det fortsatt, säger Jonny.

Nu blir det kanske lite mer golf än tidigare men har man jobbat i hela sitt liv i restaurangbranschen är det svårt att bara sluta så där. Det gäller ju också att nästa generation får stöd.

Så Madde har goda förutsättningar när hon nu blivit företagare: en bakgrund inom branschen, hjälp av Inger och Jonny samt ett stort serviceintresse.

Det är en glad tjej som tagit över klassiska Järnvägshotellet.

Madde har tagit steget ut och Bamse är med.

Madde är nu chef på Järnvägshotellet men Inger och Jonny har en vakande hand.

Maadde är van vid arbetet i köket men nu har hon fått börja lära sig så mycket annat som det är för en företagare.

Jonny lägger inte av helt utan kommer även framöver att ses ganska mycket i köket.

Skrivet av Per Bunnstad