Även om man håller fast vid den ”gamla” metoden i den kommunala matlagningen krävs stora framtida investeringar. På lång sikt beräknas investeringarna under alla omständigheter kosta minst 15 miljoner kronor.
Kostnaden för en radikal omläggning beräknas till 100 miljoner kronor och dessutom ett personaltillskott på åtta personer, allt enligt de kommunala cheferna.
Deras samlade synpunkter kompletteras med en egen utredning där statusen på 25 kök i Vaggeryds kommun har analyserats. Det ärmycket som måste göras:
På kort sikt krävs omfattande målningsarbeten samt slipning och behandling av slitna träytor i alla kök. Arbeten är redan påbörjade och beräknas vara klara inom två veckor. Kostnaden ryms inom driftbudgeten.
På lång sikt måste alla förrådshyllor av trä bytas ut mot rostfritt.
Gamla köksmaskiner, kylrum, frysrum måste bytas när det inte längre än lönsamt att laga.Kostnaden beräknas till 15 miljoner över fem år med start 2014. Dessutom ska fastighetschefen tillsammans med kostchefen leta lösningar på att förbättra lokalsituationen för kökspersonalen.
”Arbetet kan komma att innebära att ytterligare investeringsmedel är nödvändiga för att klara gällande lagkrav.”, lyder slutklämmen.
Det är endast köken på de tre nya förskolorna Gullbäcken, Tallbacken och Växthuset som slipper påpekanden.
Bristerna på köket i Fågelforsskolan verkar vara stora:
…”brandvägg matsal fungerar ej, nedkylningen fungerar dåligt ej enligt lagen, trånga utrymmen, byggdes 1994 för cirka 2 00 i dag över 3 000 per dag med slitet material golv och väggar, matsal el igolv risk, mellanväg tilldiskrum repareras. Garderob trasig vägg under fönster.”
För Hjortsjöskolanblir betyget ”stort behov av underhåll”.
I Byarum finns ”inget omklädningsrum, man byter om i utgång till balkong, kallt , ingen dusch”. Och så vidare.
Konsulterna har sett samma sak och skriver:
”Åtgärder krävs inom kort som undanröjer slitage, risker och tunga arbetsmoment”.
WordPress
Facebook
Google+
