Livet på Ritz med Åsa och Josefin

Ritz Konditori i Vaggeryd  firar i år fem år med dem som tog över rörelsen den 1 maj 2010.

Det hela började under tiden Åsa Bokinge arbetade tillsammans med Carina Karlsson på Hotell Småland. Carina fick nys om att Mats och Åsa Andersson ville sälja Ritz Konditori i Vaggeryd och blev genast intresserad.
Åsa berättar att det vid den tidpunkten var lite oroligt på Rasta i samband med ägarbyte och Åsa var inte sen på att hoppa på Carinas idé.
– Varken jag eller Carina hade någon erfarenhet av egenföretagande eller bageriverksamhet, berättar Åsa. Vi var verkligen inte beredda på att det skulle vara så mycket arbete med att driva ett konditori.

Med lite hjälp från Mats lärde sig dock Åsa och Carina snabbt och deras år inom serviceyrket hjälpte dem på traven och snart gick konditoriet som smort.

2010 började Åsas dotter Josefin Bokinge arbeta på konditoriet då hon slutat gymnasiet. Bara två år efter att de övertagit konditoriet drabbades Carina av sjukdom och när hon senare gick bort började Jossan ta mer ansvar i företaget.
– Det blev automatiskt att jag fastnade, berättar Jossan som nu även är delägare i konditoriet sedan årsskiftet 2012–2013.

Åsas make Christer är också inblandad i företaget liksom Carinas änkeman Kenneth.
– Eftersom Christer arbetar skift är han ledig av och till och hjälper till med lite allt i allo, säger Åsa. Kenneth är delägare och har hand om bokföring och allt pappersarbete som det innebär för ett företag, fortsätter hon.

Det är tillsammans med Kenneth Karlsson en sammansvetsad familjegrupp som driver Ritz. Tidiga morgnar, långa dagar och en del uppoffringar.
– Man får offra mycket men man är nöjd när man kommer hem från arbetet, meddelar Åsa. Något man får offra är tillexempel det sociala umgänget, men många av ens gamla vänner är förstående i det.
– Ja, absolut, håller Jossan med. Och många av mina vänner arbetar lika mycket som jag själv gör. Trots att jag har småbarn fungerar det väldigt bra att kombinera arbetet.

– Man får prioritera fritiden lite och själv lägger jag mycket av den lediga tiden på barn och barnbarn, säger Åsa.
– För min del blir det mycket med barnen som inte är så gamla ännu, berättar Jossan.

Idag finns sex heltidsanställda på Ritz inklusive Jossan och Åsa.
– Ritz är ett bra ställe och både jag och Jossan kommer hålla på så länge det är roligt. Det är ett positivt och givande arbete!

På denna länk finns en artikel om när Åsa lämnade sitt tidigare jobb.

Skrivet av Frida Bunnstad