Torsdag den 17 september serveras köttfärssås med spagetti till eleverna på kommunens skolor .
Det kanske inte låter som en märkesdag i den kommunala kostens historia. Men så är det faktiskt eftersom det ekologiska nötköttet levereras från Härdasköps gård sydväst om Skillingaryd.
Häradsköps gård var nämligen ett av fyra leverantörer som gick ut som vinnare när Vaggeryds kommun gjorde sin stora kostupphandling. Gården kommer att leverera ekologiskt nötkött till Vaggeryds kommun för den mat som sedan serveras på skolor och andra kommunala inrättningar.
– Detta betyder ökad trygghet för oss , konstaterar Emma Persson som driver gårdsbutiken på Härdsköp.
– Det är förstås en utmaning. Men vi har bestämt oss för att satsa på butiken här eftersom den kompletterar de verksamheter vi redan har på gården.
Hon lovordade kommunens sätt att sköta upphandlingen. Själva processen inleddes med ett offentligt informationsmöte där 30 personer deltog. Där beskrevs från kommunalt håll hur upphandlingen skulle komma att genomföras.
Det handlade om sammanlagt 35 olika varugrupper så behovet av stöd och information var uppenbart.
– Jag upplevde starkt att man har försökte underlätta och förenkla för oss som leverantörer. Man var mycket hjälpsamma, gick igenom varje steg i arbetet vilket gjorde att själva processen kändes jättebra för oss. Vi kom igång något sent men hann i tid till upphandlingen, konstaterar Emma Persson.
Premiären infaller alltså om tre veckor . Anledningen till att det dröjer tre veckor är att hängningstiden för köttet är just tre veckor. Dessutom är torsdagen den 17 september elevernas önskedag.
Fredag den 9 oktober levererar Häradsköp huvudingrediensen i den chilli con carne som serveras på skolorna.
Lördagen 26 september serveras kalops och den 11 oktober söndagsstek, båda rätterna baserade på ekologiskt nötkött från Härdsköp.
– Ungefär så kommer det att fortsätta med leveranser från Häradsköp två gånger i månaden, berättade Ove Gustavsson som är kostchef på kommunen.
Emma Persson och Gustav Gärdskog på Häradsköp gård.
Bra jobbat – lycka till!
Detta är närodlad politik på riktigt!
Centerpartiet i Vaggeryds kommun
Både ekologiskt och närodlat – 10 poäng av 10 möjliga!
Jag är stolt över att bo i Vaggeryds kommun som nu upphandlar nötkött och mjölk från lokala duktiga producenter, nämligen Häradsköps Gårdsbutik och Starkeryds Gård!!
Grattis Ni på Skola och Äldreboende , som nu får äta dessa fina livsmedel från djur som betar ängsmarken utanför ert fönster, vilken förmån😃🍴
Tar av hatten och ställer mig upp och applåderar.
Underbart :)
Supportrar våra bönder som sliter mycket hårt för detta.
Att det sen är närodlat och ekologiskt gör ju hela affären till ett föredöme, hoppas och tror verkligen inte att det finns en ända person som misstycker detta beslut.
/ Nille
Grattis!
Hoppas fler kommunen tar efter och tar tillvara bygdens resurser för att leverera närproducerat till skolor och äldreboende.