Feta gräsmattor och vita champinjoner

Vår naturkrönikör Dan Damberg har tittat närmare på champinjoner.

Feta gräsmattor och vita champinjoner

Feta gräsmattor och vita champinjoner, en naturkrönika i 4 bilder om
mycket eftertraktade matsvampar men med en risk för dödlig
förväxlingssvamp.

Text och foto, Dan Damberg, Skillingaryd i augustis sista dagar 2011.

På gräsmattan utanför gamla Swedform, eller mitt emot
fjärrvärmeverket om Ni så vill, i Skillingaryd växte dessa vackra
snöbollschampinjoner, ”Agaricus arvensis”, som är en svampart i
familjen ”Agaricaceae” och som räknas till en av de läckraste
champinjonerna. Arten har i flertalet svampböcker statusen som
trestjärnig matsvamp och beskrivs att ha en frisk nötsmak.
Snöbollschampinjoner växer i feta gräsmattor och i hagmarker eller
under granar från sommaren till hösten.

Små snöbollschampinjoner kan vara förvillande lika den dödligt giftiga
vita flugsvampen, ”Amanita virosa”, men när champinjonerna blir
större, blir skillnaderna tydligare, se nedan. Den vita flugsvampen
föredrar dessutom fuktigare skogsmark med exempelvis blåbärsris.

Snöbollschampinjonen växer som sagt på öppna gräsmarker och där
även ibland i ringar. Hatten är nästan klotrund hos unga fruktkroppar
men breder sedan ut sig. Den är vit, men när man tar i den får den
snabbt gula fläckar samt luktar behagligt. Champinjoner är nedbrytare
i marken och bildar inte mykorrhiza.

Snöbollschampinjon smakar och doftar svagt av mandel och passar till
all sorts matlagning. Champinjoner hör för övrigt till kryddsvamparna,
det vill säga de svampar med lite kraftigare och kryddigare smak. De
passar därför utmärkt att blanda med mildare svampar, såsom en del
soppar och kremlor.

Snöbollschampinjonen hör till den grupp champinjoner som gulnar i
köttet vid beröring, dessa kan tyvärr innehålla höga halter av
tungmetallen kadmium som är ett metalliskt grundämne. Det är mjukt
och silvervitt och mycket giftigt. Kadmium är sällsynt och ungefär lika
vanligt i jordskorpan som silver. Man får i sig kadmium via maten,
men det är ett ämne som inte används av kroppen. I små mängder är
det ofarligt, men får man i sig för mycket samlas det i vissa organ. Det
beror på att metallen lämnar kroppen med urinen väldigt långsamt och
bland annat kan lever och njure skadas. Kadmium finns i vissa malmer
där andra metaller förekommer, ofta tillsammans med zink, koppar och
bly. Kadmium används i till exempel nickelkadmiumbatterier och i
vissa målarfärger.

Bestämningstips för snöbollschampinjon, ”Agaricus arvensis”;

Hatten är som ung halvklotformad, sedan utbredd, gräddvit, vid
beröring gulfläckig.

Skivorna är som unga gråvita, sedan grårosa och med åldern
svartbruna, precis som på min bild.

Foten är vit, med en hängande ring.

Ringens undersida spricker upp likt en stjärna eller ett kugghjul.

Champinjoner har ALDRIG helvita skivor.

Förväxlingssvampar;

Knölchampinjon, ”Agaricus silvicola”, har en uppsvälld fotbas, också
matsvamp.

Vit kungschampinjon, ”Agaricus augustus”, har en ring med flockig
undersida, också matsvamp.

Giftchampinjon, ”Agaricus xanthoderma” eller som den hette förr
Karbolchampinjon, gulnar kraftigt och direkt vid skrapning, doftar
dessutom obehagligt samt är svagt giftig, ej matsvamp.

Samt själva döden i vitögat;

Vit flugsvamp, ”Amanita virosa”, är dödligt giftig och varje
svampplockare bör känna till denna svamp. I tron att ha plockat
champinjoner så sker varje år förgiftningar av denna art.

Lär Er avslutningsvis följande två regler:

Champinjoner har ALDRIG helvita skivor!

Champinjoner står ALDRIG i en strumpa eller slida!

Läs mer om:

Posta en kommentar

Loading Facebook Comments ...
Relaterade nyheter

Nu byter vi till nya sidor

10:11 | Framåt lunchtid måndag räknar vi med att göra en flytt till våra nya tidning som framför allt är mobilanpassad…. Läs mer

The Biggest Myth About Med Card California Exposed

16:16 | The Biggest Myth About Med Card California Exposed The selling of health marijuana already produces a substantial contribution… Läs mer

Unusual Article Uncovers the Deceptive Practices of How to Get a Cannabis Card

16:15 | Unusual Article Uncovers the Deceptive Practices of How to Get a Cannabis Card Finding a medical marijuana card… Läs mer

Top Choices of Renew Medical Card Online

16:14 | Top Choices of Renew Medical Card Online Most Noticeable Renew Medical Card Online Learning how to control her… Läs mer

Top Booking Tours Reviews!

12:03 | Top Booking Tours Reviews! The booking system online was made quite uncomplicated and secured and just a few… Läs mer

The Top Secret Truth About Adventure Travel Abroad Exposed

12:02 | The Top Secret Truth About Adventure Travel Abroad Exposed While you decide on travel insurance be certain to… Läs mer

Get the Scoop on Adventure Travel Abroad Before You’re Too Late

12:01 | Get the Scoop on Adventure Travel Abroad Before You’re Too Late Additionally, there’s the simple fact you may… Läs mer

Saiba como aumentar este tráfego do sitio através de um bom projeto de website

12:14 | Um bom design de website é absolutamente crítico se você anseia atrair tráfego máximo. Para que seu site… Läs mer

Medical Marajuana Cards at a Glance

16:25 | Medical Marajuana Cards at a Glance The Nuiances of Medical Marajuana Cards Remember that cannabidiol registration cards won’t… Läs mer

What Every Body Is Saying About 420 Doctors Is Dead Wrong and Why

16:24 | What Every Body Is Saying About 420 Doctors Is Dead Wrong and Why The Upside to 420 Doctors… Läs mer

The Most Disregarded Fact About Med Card Uncovered

16:24 | The Most Disregarded Fact About Med Card Uncovered The War Against Med Card The most important thing which… Läs mer

Top End My Essay Choices

15:56 | Top End My Essay Choices How to Find End My Essay You cite sources. Your response into a… Läs mer

Rumors, Deception and Personal Essay Examples

15:55 | Rumors, Deception and Personal Essay Examples The Chronicles of Personal Essay Examples The instruction institute you’re choosing must… Läs mer

The True Story About Personal Essay Examples That the Experts Don’t Want You to Hear

15:53 | The True Story About Personal Essay Examples That the Experts Don’t Want You to Hear The Chronicles of… Läs mer

The War Against How to Write an Argumentative Essay

14:12 | The War Against How to Write an Argumentative Essay You can order expert essay paper. Distinct forms of… Läs mer

Write My Essay for Me for Dummies

14:11 | Write My Essay for Me for Dummies Just good creating services are able to allow you to earn… Läs mer

Essay Editor Help!

14:10 | Essay Editor Help! Although university writing labs have their own place in regards to essay assistance, in the… Läs mer

Why Almost Everything You’ve Learned About Buy Research Papers Is Wrong and What You Should Know

02:00 | By clicking on the buy button, you register for a superb support that you might use when complicated… Läs mer

The Weird Strategy of Situation Look at Article writing Program

02:00 | For many clients who don’t get the chance to present a version plus look over an absolute lawsuit… Läs mer

Statistics Assignment Help Options

02:00 | The principal thing which is quite critical in establishing a company is an thought or intending. Though other… Läs mer

02:00 | lutions to Coursework in Step by Step Format What Does Coursework Mean? Every time our own customers require… Läs mer

Test post

00:29 | Test post content research paper on best buy

Understanding Statistics Assignment Help

02:00 | Accordingly, data is obviously there to turn you in intelligent buyer, so you might create the most acceptable… Läs mer

Writing Assignment Ideas – a Quick Introduction

02:00 | Perhaps you just begin writing headlines. Make the viewer a component of those. You own a good deal… Läs mer

The Agony of Generating Service plan

02:00 | The main advantages of Authoring Customer service Seeking out the most beneficial transaction after it concerns the category… Läs mer

Posting Expert services – an intro

02:00 | A great number of individuals wind up sensation that the prevailing firms still find it unimaginable to produce… Läs mer

College Application Helper Exposed

02:00 | The Fight Against College Application Helper Writers get rid of precisely the exact crutch. At any time you… Läs mer

How Do You Start A Report

02:00 | condition is an integral component of most study laboratory-regarding working out programs, and sure it typically signifies an… Läs mer

What the In-Crowd Won’t Tell You About Writing Help

16:14 | Writing Help Ideas What the In-Crowd Won’t Tell You About Writing Help Read an article that corresponds for… Läs mer

Choosing Good College Paper Writing Service

15:59 | The 30-Second Trick for College Paper Writing Service Choosing Good College Paper Writing Service Your newspaper needs to… Läs mer

Writing Help – the Conspiracy

15:35 | Writing Help Ideas Writing Help – the Conspiracy Read an article which corresponds for the kind of paper… Läs mer