Feta gräsmattor och vita champinjoner

Vår naturkrönikör Dan Damberg har tittat närmare på champinjoner.

Feta gräsmattor och vita champinjoner

Feta gräsmattor och vita champinjoner, en naturkrönika i 4 bilder om
mycket eftertraktade matsvampar men med en risk för dödlig
förväxlingssvamp.

Text och foto, Dan Damberg, Skillingaryd i augustis sista dagar 2011.

På gräsmattan utanför gamla Swedform, eller mitt emot
fjärrvärmeverket om Ni så vill, i Skillingaryd växte dessa vackra
snöbollschampinjoner, ”Agaricus arvensis”, som är en svampart i
familjen ”Agaricaceae” och som räknas till en av de läckraste
champinjonerna. Arten har i flertalet svampböcker statusen som
trestjärnig matsvamp och beskrivs att ha en frisk nötsmak.
Snöbollschampinjoner växer i feta gräsmattor och i hagmarker eller
under granar från sommaren till hösten.

Små snöbollschampinjoner kan vara förvillande lika den dödligt giftiga
vita flugsvampen, ”Amanita virosa”, men när champinjonerna blir
större, blir skillnaderna tydligare, se nedan. Den vita flugsvampen
föredrar dessutom fuktigare skogsmark med exempelvis blåbärsris.

Snöbollschampinjonen växer som sagt på öppna gräsmarker och där
även ibland i ringar. Hatten är nästan klotrund hos unga fruktkroppar
men breder sedan ut sig. Den är vit, men när man tar i den får den
snabbt gula fläckar samt luktar behagligt. Champinjoner är nedbrytare
i marken och bildar inte mykorrhiza.

Snöbollschampinjon smakar och doftar svagt av mandel och passar till
all sorts matlagning. Champinjoner hör för övrigt till kryddsvamparna,
det vill säga de svampar med lite kraftigare och kryddigare smak. De
passar därför utmärkt att blanda med mildare svampar, såsom en del
soppar och kremlor.

Snöbollschampinjonen hör till den grupp champinjoner som gulnar i
köttet vid beröring, dessa kan tyvärr innehålla höga halter av
tungmetallen kadmium som är ett metalliskt grundämne. Det är mjukt
och silvervitt och mycket giftigt. Kadmium är sällsynt och ungefär lika
vanligt i jordskorpan som silver. Man får i sig kadmium via maten,
men det är ett ämne som inte används av kroppen. I små mängder är
det ofarligt, men får man i sig för mycket samlas det i vissa organ. Det
beror på att metallen lämnar kroppen med urinen väldigt långsamt och
bland annat kan lever och njure skadas. Kadmium finns i vissa malmer
där andra metaller förekommer, ofta tillsammans med zink, koppar och
bly. Kadmium används i till exempel nickelkadmiumbatterier och i
vissa målarfärger.

Bestämningstips för snöbollschampinjon, ”Agaricus arvensis”;

Hatten är som ung halvklotformad, sedan utbredd, gräddvit, vid
beröring gulfläckig.

Skivorna är som unga gråvita, sedan grårosa och med åldern
svartbruna, precis som på min bild.

Foten är vit, med en hängande ring.

Ringens undersida spricker upp likt en stjärna eller ett kugghjul.

Champinjoner har ALDRIG helvita skivor.

Förväxlingssvampar;

Knölchampinjon, ”Agaricus silvicola”, har en uppsvälld fotbas, också
matsvamp.

Vit kungschampinjon, ”Agaricus augustus”, har en ring med flockig
undersida, också matsvamp.

Giftchampinjon, ”Agaricus xanthoderma” eller som den hette förr
Karbolchampinjon, gulnar kraftigt och direkt vid skrapning, doftar
dessutom obehagligt samt är svagt giftig, ej matsvamp.

Samt själva döden i vitögat;

Vit flugsvamp, ”Amanita virosa”, är dödligt giftig och varje
svampplockare bör känna till denna svamp. I tron att ha plockat
champinjoner så sker varje år förgiftningar av denna art.

Lär Er avslutningsvis följande två regler:

Champinjoner har ALDRIG helvita skivor!

Champinjoner står ALDRIG i en strumpa eller slida!

Läs mer om:

Posta en kommentar

Loading Facebook Comments ...
Relaterade nyheter

Nu byter vi till nya sidor

10:11 | Framåt lunchtid måndag räknar vi med att göra en flytt till våra nya tidning som framför allt är mobilanpassad…. Läs mer

Understanding No-Fuss Programs Of Dissertation Writer

11:17 | A lot of ex – pupils develop into stumped when time comes to start composing their dissertation. As… Läs mer

The Lost Secret of Online Essay Writer

09:24 | The Lost Secret of Online Essay Writer The research paper creating is a mill as you may locate… Läs mer

The Essay Conclusion Pitfall

09:23 | The Essay Conclusion Pitfall Essay Conclusion Features It really is too late to alter the essay. The concluding… Läs mer

A Guide to My Custom Essay

09:23 | A Guide to My Custom Essay The War Against My Custom Essay All-the personalized speech newspapers offered on… Läs mer

The Biggest Myth About Online Essay Writer Exposed

09:22 | The Biggest Myth About Online Essay Writer Exposed Online Essay Writer Secrets That No One Else Knows About… Läs mer

The Argument Essay Topics Cover Up

09:22 | The Argument Essay Topics Cover Up And so, if you learn to presume through writing, then you’re going… Läs mer

Introducing Online Essay Writer

09:22 | Introducing Online Essay Writer http://faculty.mdc.edu/fganivet/ENC2300/WitingPaper.htm Where to Find Online Essay Writer The author pick procedure takes in to… Läs mer

What the Experts Are Not Saying About How to Write a Persuasive Essay and What This Means For You

09:03 | What the Experts Are Not Saying About How to Write a Persuasive Essay and What This Means For… Läs mer

A History of Buy Essays Cheap Refuted

09:03 | A History of Buy Essays Cheap Refuted Do not stop until you discover a subject essays help. Into… Läs mer

Underrated Concerns About Custom Essay Papers You Need to Read About

09:02 | Underrated Concerns About Custom Essay Papers You Need to Read About What You Need to Do About Custom… Läs mer

Untold Stories on Buy Essays Cheap That You Really Need to Read

09:02 | Untold Stories on Buy Essays Cheap That You Really Need to Read Somebody deals along using well being…. Läs mer

The Downside Risk of Custom Essay Papers That No One Is Talking About

09:01 | The Downside Risk of Custom Essay Papers That No One Is Talking About The Secret to Custom Essay… Läs mer

Help with Essay Writing: No Longer a Mystery

09:01 | Help with Essay Writing: No Longer a Mystery Help with Essay Writing Features Recognizing the Ultius essay is… Läs mer

The Death of Buy an Essay

08:59 | The Death of Buy an Essay Ruthless Buy an Essay Strategies Exploited Essay writing is one of the… Läs mer

The Hidden Truth About Good College Essays

08:58 | http://libguides.lib.msu.edu/c.php?g=97090&p=908734 The Hidden Truth About Good College Essays The Basics of Good College Essays You ought to locate… Läs mer

A History of Cause and Effect Essay Refuted

08:56 | A History of Cause and Effect Essay Refuted Cause and Effect Essay Help! Conflict is among the components… Läs mer

A Startling Fact about Buy an Essay Uncovered

08:56 | A Startling Fact about Buy an Essay Uncovered Our on-line internet site gives custom writing products and services… Läs mer

The Nuiances of Good College Essays

08:55 | The Nuiances of Good College Essays The Hidden Gem of Good College Essays It is obviously wise to… Läs mer

Alarming Facts Regarding Good College Essays Unveiled

08:55 | Alarming Facts Regarding Good College Essays Unveiled Use exactly what you examine to aid you choose your own… Läs mer

The One Thing to Do for Buy Essays

08:07 | The One Thing to Do for Buy Essays Buying essays on line secure is a issue, maybe not… Läs mer

Compare and Contrast Essay Examples for Dummies

08:07 | Compare and Contrast Essay Examples for Dummies Definitions of Compare and Contrast Essay Examples In the event you… Läs mer

The Pitfall of Buy Essays Cheap

08:06 | The Pitfall of Buy Essays Cheap Inexpensive Essays Online may be so our pro writers are prepared to… Läs mer

The War Against Essay Writer Help

08:06 | The War Against Essay Writer Help Essay Writer Help Options essay writing You might possess medical issues expert-writers.net/… Läs mer

What the Pros Are Not Saying About Buy Essays and What This Means For You

08:06 | What the Pros Are Not Saying About Buy Essays and What This Means For You Essays online protected… Läs mer

What Everybody Dislikes About Buy Essays and Why

08:05 | What Everybody Dislikes About Buy Essays https://expert-writers.net and Why Essays on line safe is a issue, not simply… Läs mer

The Do’s and Don’ts of Website to Check Plagiarism

07:58 | The Do’s and Don’ts of Website to Check Plagiarism The Appeal of Website to Check Plagiarism Students utilize… Läs mer

The Tried and True Method for Website to Check Plagiarism in Step by Step Detail

07:58 | The Tried and True Method for Website to Check Plagiarism in Step by Step Detail The Basic Facts… Läs mer

Ideas, Formulas and Shortcuts for Plagiarism Free Check

07:57 | Ideas, Formulas and Shortcuts for Plagiarism Free Check Students ought to prevent donating to somebody else over online… Läs mer

Why Everybody Is Dead Wrong About Plagiarism Free Check and Why You Absolutely Must View This Report

07:57 | Why Everybody Is Dead Wrong About Plagiarism Free Check and Why You Absolutely Must View This Report Along… Läs mer

The Undisputed Truth About Website to Check Plagiarism That the Experts Don’t Want You to Hear

07:57 | The Undisputed Truth About Website to Check Plagiarism That the Experts Don’t Want You to Hear Check guidelines… Läs mer