I svamparnas värld

Följ med vår naturkrönikör Dan Damberg till svamparnas värld.

I svamparnas värld, del 1

I svamparnas värld, del 1, naturkrönika nummer 200 i 11 bilder om
svenska folkets höstnöje i naturen vid sidan av lingon och blåbär.
Text och foto Dan Damberg, Skillingaryd i mitten av augusti 2010.

”Tänk vad tiden går fort när man har roligt.” Med detta uttryck vill jag
bara säga att när jag sommaren 2007 återigen fick en fråga av Per
Bunnstad om att skriva en naturkrönika, denna gång för Skillingaryd.nu
(jag hade nämligen under stora delar av 90-talet skrivit en sådan i
papperstidningen Onsdagstidningen) tvekande jag inte en sekund och, tro
det eller ej, detta som Ni just nu läser är min naturkrönika nummer 200
sedan starten i juli 2007. Antalet publicerade natur- och kulturbilder är
cirka 2600 och textmassan i antalet sidor har jag inte ens orkat räkna.
Faktum är att jag dessutom tycker att det blir roligare och roligare för
varje gång jag får möjlighet att skriva en ny natur- och kulturkrönika och
kanske kan det bli ytterligare ett par hundra så länge som Ni, bästa läsare,
har lust att läsa det jag har att berätta.
Nog om detta, nu kastar vi oss raskt in i svamparnas värld!

Kantkremlan, ”Russula vesca”, karaktäriseras av sin ”fläskfilérosa”
hattfärg, den hårda foten och att hatthuden ej når ända ut till hattkanten
vilket syns tydligt på bilderna ett och två.
Hatten är som ung halvklotformad, med åldern välvd till utbredd och
slutligen med nedsänkt mitt, svagt klibbig i fuktig väderlek, ”fläskfilérosa”
till ”köttröd” samt ofta något rynkig mot mitten.

Kantkremlans skivor är vita, vidväxta till nedlöpande och med åldern
ofta brunfläckiga.
Foten är hård samt vanligtvis avsmalnande mot fotbasen. Köttet är vitt,
kompakt och med mild smak. Svampen växer i barr- och lövskog och i
parker över hela Norden och räknas som mycket läcker. De båda bilderna
på kantkremlan är tagna vid Östersjön på Skillingaryds skjutfält.

Alldeles söder om Östersjön på Skillingaryds skjutfält finns platsen för
dessa rara blåsoppar. De återkommer varje år sedan många år tillbaka i
varierande antal, oftast mer än tio exemplar vilket också var årets mängd.
Blå blir de först när man tummar på dem eller skär i dem men låt dem
vara för de är visserligen ätliga men alldeles för ovanliga.

Här har den ena blåsoppen av någon anledning lossnat från marken och
naturligtvis då börjat att bli vackert blåklintsblå. Blåsoppen, ”Gyroporus
cyanescens”, är ätlig men sällsynt och bör, som sagt, snarare beundras
än ätas. Den växer under sensommaren och hösten i löv- och blandskog
på sandiga marker precis sådana biotoper som finns vid Östersjön på
Skillingaryds skjutfält. I bakgrunden står en liten grupp med goda
smörsoppar, ”Suillus luteus”.

Ytterligare några smörsoppar, ”Suillus luteus”, som växer i närheten av
blåsopparna och i år är det rikligt med dessa svampar. Smörsoppen
förekommer i hela Sverige och växer i tallskog.

Smörsoppen har gula till gulbeige rör och vit fot med ring samt brun
slemmig hatt. Den slemmiga hatthuden går lätt att dra av och bör
avlägsnas. Smörsoppen är en uppskattad matsvamp och det går utmärkt
att blanda den med andra arter. Den är Dalslands landskapssvamp.

En lite annorlunda sopp är den ibland nästan vita kärrsoppen,
”Leccinum holopus”. Den växte i kanten av Östersjön inte långt från
kärren som omringar den lilla gölen. Även kärrsoppen är ätlig och enligt
en bekant från Skillingaryd som nyligen plockat och smörstekt den är
den god.

Rödbrun stensopp, ”Boletus pinophilus”, eller kort och gott, ”Tallkalle”,
växer med tall i barrskog över hela landet. Den har samma goda
matvärde som sin nära släkting Karl-Johan.

Tallkallen, ”Boletus pinophilus”, skiljer sig från Karl-Johan, ”Boletus
edulis”, genom mörkare rödbrun hatt, och att rören ofta får brunaktiga
mynningar. Hatthuden kan ibland bli grönfärgad vid tillagning och
upphettning vilket kan se otrevligt ut. Det är dock en naturlig egenskap
hos vissa arter eller populationer av stensoppar och har ingen negativ
inverkan på matvärdet. Färgskiftningen försvinner så snart svampen har
svalnat.

Det gamla namnet fräkensopp tycker jag var ett bättre och mer
beskrivande namn på bildens sandsopp, ”Suillus variegatus” som är en
ätlig svamp som hör till ordningen soppar. Den är även Dalarnas
landskapssvamp. Som matsvamp är det vanligt att den torkas och
används som blandsvamp eller som ersättning för stenmurkla,
”Gyromitra esculenta”. Sandsopp växer i kalkfattiga barrskogar med tall,
både på mossig mark och på mark av hällmarkstyp med lavtäcke.
Fruktkroppen uppträder under sommaren, från juli fram till oktober.
Svampens utbredningsområde är Europa och Nordamerika och i Sverige
är den vanlig i hela landet.

Sandsoppens hatt är gulbrun till olivbrun i färgen och försedd med små,
fina mörkare fjäll som ger svampen ett något fräknigt utseende.
Undersidan av hatten är grågul till olivbrun och svampen har små,
rundade rörmynningar som hos unga exemplar är mörkt olivgröna för att
sedan bli mer brunaktiga till rödbruna. Om man rör vid rörlagret
uppträder en blånad.

Svampens fot har en liknande gulbrun färg som hatten och ibland finns
små röda fläckar närmast basen. Färska sandsoppar har en mild men
något syrlig doft och smak. Gör man ett snitt i svampens kött, som är
gulvitaktigt i färgen, syns vanligen en svag blånad och en svag lukt som
påminner om klorgas uppträder. Arten kan förväxlas med grynsopp,
som dock helst växer i kalkhaltiga miljöer och har ljusare fot samt oftast
en klibbig hatthud. Andra förväxlingsarter är örsopp och pepparsopp.
Den senare, som är oätlig med en brännande smak, särskiljs på den
smalare foten och en gul fotbas.

Naturen är ibland som vackra installationer och den konstnärliga
upplevelsen är stor, till exempel som här där den lilla rödbruna
rostnavling, ”Xeromphalia campanella”, tillsammans med gröna
raggmossor, grå död ved samt en kvarglömd ärgad patronhylsa ger
konstupplevelsen. Det är som om man vore i målarens trädgård.

Läs mer om:
Skrivet av Erik Bunnstad
En enda kommentar
  1. Robert Alkemark skriver:

    Dan.
    Vilka kostverk du hittar var du än letar!
    Den senaste bilden är så väl komponerad att den utan tvekan skulle kunna vara en konstnärs stilleben.

    Tack för lektionen
    Robert

Posta en kommentar

Loading Facebook Comments ...
Relaterade nyheter

Nu byter vi till nya sidor

10:11 | Framåt lunchtid måndag räknar vi med att göra en flytt till våra nya tidning som framför allt är mobilanpassad…. Läs mer

Outlines For Root Criteria For RussiaBride

19:20 | Virtually anyone who hopes to find true love is pleasant to apply for the postal mail order brides… Läs mer

Understanding No-Fuss Programs Of Dissertation Writer

11:17 | A lot of ex – pupils develop into stumped when time comes to start composing their dissertation. As… Läs mer

The Lost Secret of Online Essay Writer

09:24 | The Lost Secret of Online Essay Writer The research paper creating is a mill as you may locate… Läs mer

The Essay Conclusion Pitfall

09:23 | The Essay Conclusion Pitfall Essay Conclusion Features It really is too late to alter the essay. The concluding… Läs mer

A Guide to My Custom Essay

09:23 | A Guide to My Custom Essay The War Against My Custom Essay All-the personalized speech newspapers offered on… Läs mer

The Biggest Myth About Online Essay Writer Exposed

09:22 | The Biggest Myth About Online Essay Writer Exposed Online Essay Writer Secrets That No One Else Knows About… Läs mer

The Argument Essay Topics Cover Up

09:22 | The Argument Essay Topics Cover Up And so, if you learn to presume through writing, then you’re going… Läs mer

Introducing Online Essay Writer

09:22 | Introducing Online Essay Writer http://faculty.mdc.edu/fganivet/ENC2300/WitingPaper.htm Where to Find Online Essay Writer The author pick procedure takes in to… Läs mer

What the Experts Are Not Saying About How to Write a Persuasive Essay and What This Means For You

09:03 | What the Experts Are Not Saying About How to Write a Persuasive Essay and What This Means For… Läs mer

A History of Buy Essays Cheap Refuted

09:03 | A History of Buy Essays Cheap Refuted Do not stop until you discover a subject essays help. Into… Läs mer

Underrated Concerns About Custom Essay Papers You Need to Read About

09:02 | Underrated Concerns About Custom Essay Papers You Need to Read About What You Need to Do About Custom… Läs mer

Untold Stories on Buy Essays Cheap That You Really Need to Read

09:02 | Untold Stories on Buy Essays Cheap That You Really Need to Read Somebody deals along using well being…. Läs mer

The Downside Risk of Custom Essay Papers That No One Is Talking About

09:01 | The Downside Risk of Custom Essay Papers That No One Is Talking About The Secret to Custom Essay… Läs mer

Help with Essay Writing: No Longer a Mystery

09:01 | Help with Essay Writing: No Longer a Mystery Help with Essay Writing Features Recognizing the Ultius essay is… Läs mer

The Death of Buy an Essay

08:59 | The Death of Buy an Essay Ruthless Buy an Essay Strategies Exploited Essay writing is one of the… Läs mer

The Hidden Truth About Good College Essays

08:58 | http://libguides.lib.msu.edu/c.php?g=97090&p=908734 The Hidden Truth About Good College Essays The Basics of Good College Essays You ought to locate… Läs mer

A History of Cause and Effect Essay Refuted

08:56 | A History of Cause and Effect Essay Refuted Cause and Effect Essay Help! Conflict is among the components… Läs mer

A Startling Fact about Buy an Essay Uncovered

08:56 | A Startling Fact about Buy an Essay Uncovered Our on-line internet site gives custom writing products and services… Läs mer

The Nuiances of Good College Essays

08:55 | The Nuiances of Good College Essays The Hidden Gem of Good College Essays It is obviously wise to… Läs mer

Alarming Facts Regarding Good College Essays Unveiled

08:55 | Alarming Facts Regarding Good College Essays Unveiled Use exactly what you examine to aid you choose your own… Läs mer

The One Thing to Do for Buy Essays

08:07 | The One Thing to Do for Buy Essays Buying essays on line secure is a issue, maybe not… Läs mer

Compare and Contrast Essay Examples for Dummies

08:07 | Compare and Contrast Essay Examples for Dummies Definitions of Compare and Contrast Essay Examples In the event you… Läs mer

The Pitfall of Buy Essays Cheap

08:06 | The Pitfall of Buy Essays Cheap Inexpensive Essays Online may be so our pro writers are prepared to… Läs mer

The War Against Essay Writer Help

08:06 | The War Against Essay Writer Help Essay Writer Help Options essay writing You might possess medical issues expert-writers.net/… Läs mer

What the Pros Are Not Saying About Buy Essays and What This Means For You

08:06 | What the Pros Are Not Saying About Buy Essays and What This Means For You Essays online protected… Läs mer

What Everybody Dislikes About Buy Essays and Why

08:05 | What Everybody Dislikes About Buy Essays https://expert-writers.net and Why Essays on line safe is a issue, not simply… Läs mer

The Do’s and Don’ts of Website to Check Plagiarism

07:58 | The Do’s and Don’ts of Website to Check Plagiarism The Appeal of Website to Check Plagiarism Students utilize… Läs mer

The Tried and True Method for Website to Check Plagiarism in Step by Step Detail

07:58 | The Tried and True Method for Website to Check Plagiarism in Step by Step Detail The Basic Facts… Läs mer

Ideas, Formulas and Shortcuts for Plagiarism Free Check

07:57 | Ideas, Formulas and Shortcuts for Plagiarism Free Check Students ought to prevent donating to somebody else over online… Läs mer

Why Everybody Is Dead Wrong About Plagiarism Free Check and Why You Absolutely Must View This Report

07:57 | Why Everybody Is Dead Wrong About Plagiarism Free Check and Why You Absolutely Must View This Report Along… Läs mer