Kostchefens svar på brev om skolmat

Malin skriver:

Jag måste framföra hur förvånad jag blir av ”mattanternas” svar på det brev som uppenbarligen inkom som ett klagomål till kommunen. Att man som tjänsteman kan uttala att man inte kommer kommentera skrivelsen mer, är jättemärkligt. Fråga vilken välutbildad kvalitetsledare som helst och du får svaret att ett klagomål/synpunkt ska ses som en gåva som ger verksamheten och personalen en möjlighet att förbättra sitt arbete, för att skapa ett bättre värde för den som de finns till för. Att se ett klagomål som en förolämpning är oprofessionellt och ger verkligen inget förtroende för verksamheten på något sätt. Lagen föreskriver att man ska ha ett klagomålshanteringssystem och jag tror inte att kommunens rutiner innebär att man rätt av blundar för det som inkommit för att man känner sig förolämpad. Att dessutom, från andra inlägg här på sidan, lägga skulden på barnet och att säga ”barn ser det som de vill se” i det här fallet är otroligt respektlöst. Hur behandlar ni barn som ni möter med det synsättet som utgångspunkt?
När det gäller möglet så finns/har det funnits allvarliga brister i systemet/hanteringen av maten i Vaggeryds kommun. Det är inget att gömma undan. I den utredningen som ett konsultföretag gjorde i höstas och i ett dokument som var uppe för diskussion i KS den 2 maj i år, hade konsultföretaget skrivit följande utlåtande när det gällde statusen på centralköket: ”Blastchillers (nedkylningssystem) fungerar ej på grund av mycket fukt och kondens i kylrum. Vägg saknas vid passage från köks till kylrum. OBS! OBS!” Detta dokument är daterat 17 oktober 2012. Jag tror inte ett konsultföretag skriver OBS! OBS! om det inte är ordentligt allvarligt och äventyrar hela livsmedelshanteringen. Hur påverkar detta kvaliteten på maten mån tro? Frågan tillbaka till kostchefen blir då: är det åtgärdat? Kan det bildas mögel i maten när nedkylningssystemet inte fungerar? Har miljökontoret varit involverade i detta och följer upp bristerna i livsmedelshanteringen/säkerheten?

Att sen som kostchef gå ut och rakt av bara säga att personalen aldrig har serverat mat som det varit mögel i och att de har en egenkontroll som säger vad som ska göras om det är något fel på maten och därmed inte utreda saken närmare, blir också märkligt med tanke på de bristerna som framkom i kostutredningen och de brister som miljökontoret tidigare uppmärksammat. Hur kommer det sig, om man nu har ett så välfungerande egenkontrollsystem, att de bristerna som just kostutredningen och miljökontoret tidigare har påtalat, inte hade åtgärdats direkt? Om egenkontrollen fungerar tillfredställande borde det inte framkomma några brister i de utredningar som gjorts eftersom de redan borde vara åtgärdade vid tillsynstillfället, eller?

Helene skriver:

Tyvärr är det som i de flesta kommunala verksamheter-ingen som vill ta tag i problemen. Skolmaten är numer inget vidare och klasserna stora, klassrummen små och mer eller mindre kaos.

Mikael skriver:

Hysteriska föräldrar trissar ju upp ungarna. Blir som en
Snöbollseffekt. Jag tycker att kommunen ska stå på sig och inte lägga
Sig platt bara för att vissa gapar.

tina skriver:

men näringsintaget är så dåligt..! fattar ni inte det?? barn går och köper mat på ica och netto för att maten är dålig, när jag gick i skolan var maten god.. idag är den inte det.. tycker det är bra av Malin att göra föräldrar mer medvetna.. ofta är det föräldrar som säger att det bara är gnäll som inte bryr sig om maten verken hemma eller i skolan.. heja malin..!! buu götaforsbo och mikael

Roslagen skriver:

Det ÄR inget fel på den kommunala skolmaten i denna kommun. Det borde vara kvalitetskontroll på föräldrar i stället. Gör en egenkontroll, på samma sätt som skolköken gör, i ditt eget kök, och hur du hanterar dina råvaror. Då kommer du hitta större brister där än vad du kan hitta på de kommunala skolköken, garanterat….och du, dina barn har mat att äta. det har inte alla. Sluta gnälla nu.